Mese: Marzo 2020

UN PO’ DI CUCINA. POLPETTE DI PANE.

Tempi grami. L’emergenza ci porta, forse a torto e con eccessivo e immotivato allarmismo, a accumulare provviste che, a volte, avanzano divenendo poco appetibili. Come il pane raffermo, ancora commestibile, ma duro, visto che d’istinto siamo portati a comprarne più del necessario, cosa che spesso accade anche in tempi non sospetti. Ecco allora, direttamente dalla…

UN PO’ DI CUCINA: PATATE AL LATTE.

  Si dirà che sono fissato con le patate, effettivamente mi piacciono, e poi è uno di quei cibi che si hanno sempre per casa e possono risolverti dei problemi culinari. Questa volta Patate al latte, un contorno gustoso e insolito, facile, che mi viene direttamente dal Veneto. Anzi dal Vicentino.   INGREDIENTI PER 4…

SUL CONTAGIO.

  È arrivato. Ospite indesiderato. Non ha ancora preso possesso di questo corpo, ma si aggira, minaccioso, misterioso, ambiguo e sicuro della propria potenza. Come un cecchino dalla trincea della Grande Guerra, o come il killer che si nasconde dietro l’anta della finestra del palazzo a lastroni di marmo del centro di Sarjevo, all’incrocio di…

UN PO’ DI CUCINA: SEPPIE E PATATE SABBIOSE (ricetta).

Arte e Letteratura sono una grande passione, ma è bene coadiuvarle con qualcosa che, almeno per un po’, distragga e, magari, sia anche utile. Nel mio caso è la cucina. Adoro cucinare, forse anche più che mangiare, e spesso creare nuove ricette o apportare varianti a quelle già esistenti. Naturalmente prima le testo su di…